돼지뒷고기 조아들 하시나요?
구이로 먹어도 맛있지만 여러가지요리로 활용도 가능합니다
돼지 뒷고기를 이용한 요리 레시피를 알려드리겠습니다.
### 돼지 뒷고기 구이 (돼지 갈비)
#### 재료:
- 돼지 뒷다리 살 800g
- 간장 4큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1작은술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간 (굽기용)
#### 만드는 법:
1. 돼지 뒷다리 살은 물에 씻은 후 종이 타월로 물기를 제거합니다.
2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후춧가루를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 돼지 뒷다리 살에 양념장을 발라 1시간 정도 재웁니다.
4. 후라이팬에 참기름을 두르고 돼지 뒷다리 살을 구워줍니다. 양쪽이 고루 익을 때까지 약간의 참기름을 더 넣어가며 구워줍니다.
5. 고기가 익으면 불을 끄고 잠시 식혀줍니다.
6. 잘라서 접시에 담아 마무리합니다.
### 돼지 뒷다리 살 볶음
#### 재료:
- 돼지 뒷다리 살 500g
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 청양고추 2개 (다진 것)
- 대파 1대 (다진 것)
#### 만드는 법:
1. 돼지 뒷다리 살을 얇게 채 썰어줍니다.
2. 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
4. 볶은 대파와 청양고추에 돼지 뒷다리 살을 넣고 익힙니다.
5. 익은 돼지 뒷다리 살에 양념장을 넣고 볶아줍니다.
6. 고기가 고루 익고 양념이 골고루 배이면 불을 끄고 접시에 담아 마무리합니다.
두 가지 요리로 맛있는 돼지 뒷고기 요리를 즐기실 수 있습니다!